第11章 同行这就出现了 (第2/2页)

谭莹继续做最后一道炒菠菜。
　　
　　将提前洗干净控水后的菠菜，倒入沸水中焯水30秒至1分钟，捞出沥干。
　　
　　热锅凉油，爆香蒜末，放入菠菜快速翻炒，加盐调味即可。
　　
　　做好这道菜，谭莹才开始蒸米饭，做红薯糕。
　　
　　古代的红薯，跟现代的红薯的没办法比的，但价格同样很便宜。
　　
　　一斤才一文钱。
　　
　　红薯这东西和土豆一样，一般是被吃不起饭的老百姓当成粮食，但比粮食更容易果腹。
　　
　　加上产量比粮食高，相对容易成活，因此价格便会便宜很多。
　　
　　红薯洗净以后把皮去掉，再切成薄片，上锅蒸熟。
　　
　　蒸熟的红薯取出来放进干净的大盆里，200克红薯加入一千毫升清水，一点点儿的白糖，弄成比较细腻的红薯汁。
　　
　　先倒出500克红薯汁，放凉后加入100克淀粉，然后搅拌成无干粉颗粒的糊状。
　　
　　剩下的红薯汁直接倒入锅里，开大火先把它烧开，再改小火，便倒入刚才调好的淀粉糊。
　　
　　熬的过程中要经常搅拌一下，直到变成半透明的状态。
　　
　　趁热倒入一个合适的模具里，用勺子摊平整一些，在灶台上用力震几下。
　　
　　最后，将其吊在井水里放凉，如此吃起来的口感才好。
　　
　　谭莹心生感触，若是能有现代的冰箱就有了，那样能在最短时间内做好红薯糕。
　　
　　在这期间，她查看了下土豆炖肉的情况。
　　
　　土豆和肉都软烂，筷子轻轻一戳便能戳动。
　　
　　她将土豆炖肉倒入大盆里。
　　
　　滚烫的热气腾空而起，瞬间浓郁的肉香混合着土豆的香甜弥漫在厨房里，又顺着微风飘了出去。
　　
　　肥肉部分炖得软糯透亮，瘦肉吸饱了汤汁，大块土豆炖得通体金黄，浓稠的汤汁上浮着一层薄亮油花，咕嘟着余温微微晃动。
　　
　　小春咕咚咕咚地吞着口水，满眼狼光地盯着看。
　　
　　谭莹看得好笑。
　　
　　她拿来三个小盆，分别盛了一盆土豆炖肉，一盆番茄炒蛋和一盆炒菠菜。
　　
　　这时，米饭也蒸好了。
　　
　　她盛了满满一盆的米饭，全放在小桌上。
　　
　　在这个时间里，小春已是将饭盒，三盆菜和米饭放在了推车上。
　　
　　他推着推车往外走。
　　
　　从厨房到大堂是平路，也就一个帘子做遮挡。
　　
　　当推车一出来，便被客人们给围住了。
　　
　　“就是这个香味，馋死我了，我又不敢多喝水，怕吃不下去饭。”
　　
　　“现在能买了吗？我的口水快将我淹死了，再不买，我真的要哭了。”
　　
　　小春遇到这样的情况，不慌不忙地高声道，“请各位不要往前挤。”
　　
　　“若是打翻了，今个儿所有人都吃不到了。”
　　
　　客人们一听，赶紧往后退了几步，生怕会打翻了这三盆菜。
　　
　　“各位快别围在这里了。”谭莹提着一篮子东西走了出来，笑吟吟的说道。
　　
　　“还是昨个儿的价格，不过今天会多一份赠品……”
　　
　　她的话还没说完，便听到一道急吼吼的声音。
　　
　　“老板，那边的小饭馆卖上一样的饭菜了，价格还便宜一文钱！”